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Ramen tan tan: ricetta giapponese
Ingredienti
- Noodles Ramen2
- Brodo di pollo4 tazze
- Aglio2 spicchi
- Zenzero3 fette
- Cipolle7 cucchiai
- Sake2 cucchiai
- Pasta di sesamo2 cucchiai
- Salsa di soia3 cucchiai
- Ra-yu (olio piccante giapponese)1 cucchiaio
- Aceto di vino di riso1 cucchiaino
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Carne di maiale macinata5 oz
- Miso rosso · pasta1 cucchiaio
- Peperoncino · pasta1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Bok choy1
Preparazione
- Versate il brodo di pollo e i suoi aromi in una pentola capiente, fate bollire per un paio di minuti, poi abbassate al minimo, coprite e tenete in caldo.
- Sbattete bene gli ingredienti del condimento in una ciotolina, poi dividete il composto tra 2 ciotole per ramen e mettete da parte.
- Scaldate l'olio di sesamo in una padella e fate rosolare la carne di maiale macinata. Aggiungete la cipolla e cuocete ancora un minuto. Unite il resto degli ingredienti del maiale al miso, mescolate e cuocete un paio di minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
- Cuocete i noodles ramen secondo le istruzioni della confezione, poi scolateli bene.
- Versate il brodo caldo nelle 2 ciotole con il condimento e mescolate. Aggiungete i noodles, quindi completate con il maiale al miso e le altre guarnizioni.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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