Nuggets de pollo tandoori, para preparar y congelar, receta especial de Ramadán de Food Fusion

De Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un vaso de batidora, bate la mayonesa, la mostaza en pasta, el zumo de limón, el ajo, la pimienta negra en polvo y la sal rosa hasta obtener una salsa lisa. Reserva.
2. En una picadora, pica bien el pan, la cebolla y los chiles verdes. Reserva.
3. En un bol, mezcla la carne de pollo picada, la mezcla picada, la pasta de jengibre y ajo, el chile rojo de Cachemira en polvo, el comino en polvo, la sal rosa, la cúrcuma, el cilantro en polvo, el colorante alimentario naranja, la pimienta negra en polvo, el zumo de limón y el cilantro fresco, y mezcla bien.
4. Ahúma la mezcla con humo de carbón durante 4-5 minutos.
5. Engrásate las manos con aceite y forma nuggets del mismo tamaño con porciones de 22 g de la mezcla.
6. En un bol, mezcla la harina de trigo con el ajo en polvo y la sal rosa.
7. En otro bol, mezcla el pan rallado con el chile rojo de Cachemira en polvo.
8. Pasa cada nugget por la harina sazonada, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado sazonado.
9. Guárdalos en un recipiente hermético en el congelador hasta 3 meses.
10. En un wok, calienta el aceite y fríe los nuggets a fuego medio hasta que estén dorados. Salen de 32 a 34.
11. Sirve con la salsa de mayonesa al ajo.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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