Nuggets di pollo tandoori, da preparare e congelare, ricetta speciale Ramadan di Food Fusion

Di Food Fusion · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un frullatore, frulla la maionese, la senape in pasta, il succo di limone, l'aglio, il pepe nero in polvere e il sale rosa fino a ottenere una crema liscia. Metti da parte.
2. In un tritatutto, trita bene il pane, la cipolla e i peperoncini verdi. Metti da parte.
3. In una ciotola, unisci la carne di pollo macinata, il trito, la pasta di zenzero e aglio, il peperoncino rosso del Kashmir in polvere, il cumino in polvere, il sale rosa, la curcuma, il coriandolo in polvere, il colorante alimentare arancione, il pepe nero in polvere, il succo di limone e il coriandolo fresco, poi mescola bene.
4. Affumica il composto con il fumo di carbone per 4-5 minuti.
5. Ungi le mani con olio, poi forma delle polpette di pollo uguali da 22 g di composto.
6. In una ciotola, mescola la farina 00 con il sale rosa e il lglio in polvere.
7. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato con il peperoncino rosso del Kashmir in polvere.
8. Passa ogni nugget nella farina condita, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato condito.
9. Conserva in un contenitore ermetico in freezer per un massimo di 3 mesi.
10. In un wok, scalda l'olio e friggi i nuggets a fuoco medio finché diventano dorati. Ne vengono 32-34.
11. Servi con la salsa maionese all'aglio.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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