Nuggets de frango tandoori, para preparar e congelar, receita especial de Ramadã da Food Fusion

Por Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. No copo do liquidificador, bata a maionese, a mostarda em pasta, o suco de limão, o alho, a pimenta-do-reino em pó e o sal rosa até ficar cremoso. Reserve.
2. Em um processador, pique bem o pão, a cebola e as pimentas verdes. Reserve.
3. Em uma tigela, misture a carne moída de frango, a mistura picada, a pasta de gengibre e alho, a pimenta caxemira em pó, o cominho em pó, o sal rosa, a cúrcuma, o coentro em pó, o corante alimentício laranja, a pimenta-do-reino em pó, o suco de limão e o coentro fresco, e misture bem.
4. Defume a mistura com fumaça de carvão por 4 a 5 minutos.
5. Unte as mãos com óleo, pegue porções de 22 g da mistura e modele nuggets do mesmo tamanho.
6. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o alho em pó e o sal rosa.
7. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com a pimenta caxemira em pó.
8. Passe cada nugget na farinha temperada, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca temperada.
9. Guarde em um recipiente hermético no freezer por até 3 meses.
10. Em um wok, aqueça o óleo e frite os nuggets em fogo médio até dourar. Rende 32 a 34 unidades.
11. Sirva com o molho de maionese com alho.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoLimão-sicilianoFrangoPãoFarinha de roscaLaranja