Empty My Fridge
Ali di pollo tandoori (ricetta al forno e nell'friggitrice ad aria)
Ingredienti
- Ala di pollo2 lb
- Yogurt¾ tazze
- Limone2 cucchiai
- Garam masala1–2 cucchiaini
- Peperoncino in polvere1–2 cucchiai
- Fieno greco1 cucchiaio
- Pasta di zenzero1 cucchiaio
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Curcuma · macinato½ cucchiaini
- Sale2 cucchiaini
- Coriandolo2 cucchiai
Preparazione
- Togliere più pelle possibile dalle ali con le forbici da cucina.
- Mescolare tutti gli ingredienti tranne la coriandolo in una ciotola e lasciare marinare le ali per almeno 1 ora, o più.
- Forno: scaldare a 205 °C (400 °F). Disporre le ali su una griglia unta posta sopra una teglia per raccogliere i liquidi. Cuocere 20–25 minuti in forno ventilato, oppure fino a 40 minuti in forno statico. Gratinare a fuoco alto per gli ultimi 2 minuti per ottenere i segni di bruciatura.
- Friggitrice ad aria: scaldare a 205 °C (400 °F) e spruzzare il cestello con spray da cucina. Disporre le ali marinate in un solo strato e spruzzarle con olio.
- Cuocere 15 minuti a 190 °C (370 °F), scuotendo il cestello a metà cottura. Poi scuotere di nuovo, alzare a 200 °C (400 °F) e cuocere altri 5 minuti finché la pelle è dorata e croccante.
- Controllare che la parte più spessa delle ali raggiunga 74 °C (165 °F); se necessario regolare i tempi in base alla grandezza. Guarnire con coriandolo e servire calde.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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