Empty My Fridge
Piatto di frutti di mare tandoori, ricetta tandoori piccante di The Bombay Chef – Varun's Getaway
Ingredienti
- Frutti di mare a scelta1 kg
- Yogurt300 g
- Farina di ceci · arrostito3 cucchiai
- Curcuma · in polvere1 cucchiaio
- Peperoncino in polvere4 cucchiai
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Olio di senape3 cucchiai
- Semi di ajwain1 cucchiaio
- Banana
- Coriandolo
- Cipolle
- Limone
Preparazione
- Incidere leggermente i frutti di mare, senza tagli profondi. Pulire i frutti di mare e inciderli bene.
- In una ciotola mescolare lo yogurt con la farina di ceci, l'ajwain, la pasta di zenzero e aglio e l'olio di senape finché non si ottiene un composto liscio e senza grumi.
- Aggiungere garam masala, curcuma, peperoncino in polvere e sale a piacere, poi mescolare bene per ottenere la marinata.
- Infilzare i frutti di mare uno alla volta sugli spiedini e ricoprirli uniformemente di marinata su tutti i lati.
- Disporre i frutti di mare sul fuoco di brace, regolandoli in base all'intensità della fiamma e girandoli spesso.
- Spennellare con olio durante la cottura per mantenerli morbidi.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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