坦都里海鲜拼盘｜辣味坦都里食谱｜The Bombay Chef – Varun's Getaway

作者：Get Curried · 40 分钟

食材

步骤

1. 在海鲜表面轻划几刀，刀口不要太深。清洗海鲜后再仔细划刀。
2. 在碗中把酸奶与鹰嘴豆粉、阿育吠陀籽、姜蒜泥和芥末油混合，搅拌至顺滑无颗粒。
3. 加入玛莎拉粉、姜黄粉、红辣椒粉和适量盐，充分拌匀制成腌料。
4. 将海鲜逐个串在签子上，四面都均匀裹上腌料。
5. 把海鲜放在明火炭火上，根据火力大小调整位置，并经常翻面。
6. 烤制时刷一层油，保持海鲜湿润。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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