Recette de Tanin Donburi - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les oignons verts finement en biais. Battez les œufs dans un bol et réservez.
2. Émincez finement l'oignon brun et coupez le bœuf en morceaux à une bouchée.
3. Portez le dashi à ébullition et faites cuire l'oignon brun pendant deux minutes environ.
4. Ajoutez la sauce soja, le saké, le mirin, le sucre et le sel, puis remettez à bouillir.
5. Ajoutez le bœuf et les oignons verts, remuez et faites cuire juste jusqu'à ce que la viande change de couleur.
6. Versez les œufs battus sur le mélange de bœuf, couvrez et laissez cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris.
7. Répartissez le riz cuit dans des bols donburi, déposez le mélange d'œufs par-dessus et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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