Ricetta di Tanin Donburi - Cucina giapponese 101

Name: Ricetta di Tanin Donburi - Cucina giapponese 101
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Cipollotto; 3 Uovo; ½ Cipolle; 7 oz Manzo, affettato sottilmente; ¾ tazze Dashi; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Sake; 2 cucchiai Mirin; 1 cucchiaino Zucchero; ¼ cucchiaini Sale; Riso

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Cipollotto2
Uovo3
Cipolle½
Manzo · affettato sottilmente7 oz
Dashi¾ tazze
Salsa di soia2 cucchiai
Sake2 cucchiai
Mirin2 cucchiai
Zucchero1 cucchiaino
Sale¼ cucchiaini
Riso

Preparazione

Affettate finemente le cipollotti in diagonale. Sbattete le uova in una ciotola e mettetele da parte.
Affettate sottilmente la cipolla bruna e tagliate la carne di manzo a bocconcini.
Portate il dashi a ebollizione e cuocete la cipolla bruna per un paio di minuti.
Aggiungete salsa di soia, sake, mirin, zucchero e sale, e fate bollire di nuovo.
Aggiungete il manzo e i cipollotti, mescolate e cuocete finché la carne non cambia colore.
Versate le uova sbattute sul composto di manzo, coprite con un coperchio e cuocete per circa 1 minuto, finché l'uovo non si rapprende appena.
Disponete il riso cotto nelle ciotole donburi, versate sopra il composto di uova e servite subito.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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