Empty My Fridge
Hähnchen mit Estragon
Zutaten
- Olive oil2 EL
- Chicken breast4
- Salt½ TL
- Black pepper½ TL
- Onion · geschält und fein gewürfelt1
- Garlic · gehackt2
- White wine120 ml
- Hühnerbrühe: Wasser + 1 Brühwürfel ist in Ordnung120 ml
- Estragon · getrocknet und fein gehackt, grob1 TL
- Cream180 ml
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
- Beide Seiten der Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Hähnchen hinzufügen und etwa 3 Minuten auf einer Seite braten, bis es angebraten und goldbraun ist.
- Das Hähnchen wenden und an eine Seite der Pfanne schieben.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie weich sind.
- Den Weißwein hinzufügen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis er fast vollständig verdampft ist.
- Die Hühnerbrühe und den Estragon hinzufügen und dann die Sahne angießen.
- Umrühren und zum Kochen bringen.
- 6–8 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße andickt und das Hähnchen durchgegart ist.
- Mit mehr frischem Estragon und schwarzem Pfeffer bestreut servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.
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