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Pollo al estragón
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Chicken breast4
- Salt½ cdtas.
- Black pepper½ cdtas.
- Onion · pelado y picado finamente1
- Garlic · picado2
- White wine120 ml
- Caldo de pollo: agua + 1 cubito de caldo está bien120 ml
- Estragón · seco y picado finamente, a trozos grandes1 cdta.
- Cream180 ml
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sazona ambos lados de las pechugas de pollo con la sal y la pimienta.
- Añade el pollo y cocínalo unos 3 minutos por un lado, hasta que quede sellado y dorado.
- Da la vuelta al pollo y empújalo hacia un lado de la sartén.
- Añade la cebolla y el ajo y cocina de 3 a 4 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén tiernos.
- Añade el vino blanco y deja hervir a fuego lento de 3 a 4 minutos, hasta que casi todo se haya evaporado.
- Añade el caldo de pollo y el estragón, y luego vierte la nata.
- Remueve y lleva a ebullición.
- Cocina a fuego lento durante 6 a 8 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté cocido por completo.
- Sirve espolvoreado con más estragón fresco y pimienta negra.
Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.
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