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Pollo all'estragon
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Petto di pollo4
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Cipolle · pelato e tagliato a dadini piccoli1
- Aglio · tritato2
- Vino bianco120 ml
- Brodo di pollo: acqua + 1 dado va bene120 ml
- Dragoncello · essiccato, tritato finemente, grossolanamente1 cucchiaino
- Panna180 ml
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
- Condire entrambi i lati dei petti di pollo con sale e pepe.
- Aggiungere il pollo e cuocere circa 3 minuti da un lato, finché non sarà sigillato e dorato.
- Girare il pollo e spostarlo su un lato della padella.
- Aggiungere cipolla e aglio e cuocere per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché la cipolla non si ammorbidisce.
- Aggiungere il vino bianco e far sobbollire per 3-4 minuti, finché non sarà quasi completamente evaporato.
- Aggiungere il brodo di pollo e il dragoncello, poi versare la panna.
- Mescolare e portare a ebollizione.
- Far sobbollire dolcemente per 6-8 minuti, finché la salsa non si addensa e il pollo non è cotto fino in fondo.
- Servire spolverizzando con altro dragoncello fresco e pepe nero.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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