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Pollo all'estragon
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Petto di pollo4
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Cipolle · pelata e tagliata a dadini piccoli1
- Aglio · tritato2
- Vino bianco120 ml
- Brodo di pollo: acqua + 1 dado va bene120 ml
- Dragoncello · essiccato, tritato finemente, grossolanamente1 cucchiaino
- Panna180 ml
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Salate e pepate entrambi i lati dei petti di pollo.
- Aggiungete il pollo e cuocete per circa 3 minuti da un lato, finché non è sigillato e dorato.
- Girate il pollo e spostatelo da un lato della padella.
- Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché la cipolla non è morbida.
- Versate il vino bianco e fate sobbollire per 3-4 minuti, finché non è quasi del tutto evaporato.
- Aggiungete il brodo e il dragoncello, poi versate la panna.
- Mescolate e portate a ebollizione.
- Fate sobbollire dolcemente per 6-8 minuti, finché la salsa non si addensa e il pollo non è cotto completamente.
- Servite cosparso con un po' di dragoncello fresco e pepe nero.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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