Tarta de Santiago

De The Cooking Foodie · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Forra el fondo de un molde desmontable de 22–23 cm (9 pulgadas) con papel de horno y engrasa el fondo y los laterales con mantequilla.
2. En un bol grande, bate los huevos, la ralladura de limón y el azúcar hasta que estén claros y pálidos, unos 3–4 minutos.
3. Añade las almendras molidas, la sal y la canela, y mezcla hasta integrar y obtener una masa suave.
4. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 35–40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Deja enfriar el bizcocho en el molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos, luego desmóldalo y deja que se enfríe por completo.
6. Una vez frío, espolvorea generosamente la superficie con azúcar glas. Para el acabado tradicional, coloca una plantilla en forma de cruz en el centro antes de espolvorear y retírala con cuidado.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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