Scopri la tradizione: padroneggiare i soba a casa!

Name: Scopri la tradizione: padroneggiare i soba a casa!
Total time: 15 min
Ingredients: 6 ½ oz Noodles Soba; ½ tazze Salsa di soia; ½ tazze Dashi; 3 cucchiai Fiocchi di bonito, fiocchi essiccati; 1 cucchiaio Mirin; 3 cucchiai Ravanello, grattugiato; 1 cucchiaino Limone; 1 cucchiaino Pasta di wasabi; 2 Cipollotto, affettato

Di Tasty · 15 min

Ingredienti

Noodles Soba6 ½ oz
Salsa di soia½ tazze
Dashi½ tazze
Fiocchi di bonito · fiocchi essiccati3 cucchiai
Mirin1 cucchiaio
Ravanello · grattugiato3 cucchiai
Limone1 cucchiaino
Pasta di wasabi1 cucchiaino
Cipollotto · affettato2

Preparazione

Cuoci i noodles soba seguendo le istruzioni sulla confezione, poi passali in un bagno di ghiaccio per circa 1 minuto. Scolali e mettili da parte.
Versa in un pentolino la salsa di soia, il dashi, l'acqua, i fiocchi di bonito e il mirin. Porta a leggero bollore a fuoco basso e cuoci per 5–7 minuti, finché il composto non diventa fragrante.
Filtra il composto con un colino in una ciotola resistente al calore e getta i fiocchi di bonito.
Metti circa ½ tazza del composto filtrato in una ciotola. Aggiungi il ghiaccio, il ravanello grattugiato, il succo di limone, il wasabi e le cipollotte.
Regola il condimento a piacere, quindi servi con i noodles soba.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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