Empty My Fridge
A tradição ao seu alcance: dominando o macarrão soba em casa!
Ingredientes
- Soba noodle6 ½ oz
- Molho shoyu½ xícara
- Dashi½ xícara
- Bonito flake · em flocos secos3 colheres de sopa
- Mirin1 colher de sopa
- Radish · ralado3 colheres de sopa
- Lemon1 colher de chá
- Pasta de wasabi1 colher de chá
- Scallion · em fatias2
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão soba seguindo as instruções da embalagem e depois passe-o para um banho de gelo por cerca de 1 minuto. Escorra e reserve.
- Coloque o molho de soja, o dashi, a água, as lascas de bonito e o mirin em uma panela pequena. Leve a uma fervura leve em fogo baixo e cozinhe por 5 a 7 minutos, até ficar aromático.
- Coe a mistura em uma peneira sobre uma tigela resistente ao calor e descarte as lascas de bonito.
- Coloque cerca de ½ xícara da mistura coada em uma tigela. Adicione os cubos de gelo, o rabanete ralado, o suco de limão, o wasabi e as cebolinhas.
- Ajuste o tempero a gosto e sirva com o macarrão soba.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.