Empty My Fridge
¡Tiene una pinta increíble, pero solo son cebollas, pasta y queso?
Ingredientes
- Butter45 ml
- Onion · en rodajas5–6
- Shallot · en rodajas2–3
- Salt
- Black pepper
- Garlic · finamente picada6
- Thyme · picada20 ml
- White wine175 ml
- Beef stock1 ¼ l
- Bowtie pasta500 g
- Parmesan cheese · finamente rallado
- Dijon mustard15 ml
- Salsa Worcestershire20 ml
- Gruyère cheese · finamente rallado
- Mozzarella
- Breadcrumb250 ml
Preparación
- Derrite la mantequilla en una sartén grande y alta apta para horno. Añade las cebollas, sazona con sal y pimienta y echa un chorrito de vino blanco.
- Tapa y cocina unos minutos; luego destapa y sigue cocinando hasta que las cebollas estén de un marrón caoba intenso y melosas.
- Añade el ajo (si lo usas), el tomillo y el vino a la sartén. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Añade el caldo y la pasta y cuece a fuego lento, removiendo con frecuencia para que la pasta no se pegue, hasta que casi todo el líquido se absorba y se forme una salsa espesa.
- Retira del fuego e incorpora el pecorino, la mostaza y la salsa Worcestershire.
- Espolvorea por encima el Gruyère, la mozzarella y el panko y gratina hasta que se derrita y se dore en algunas zonas.
Resumido del vídeo de Glen & Friends Cooking. Míralo para los detalles.
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