C'est incroyable – et pourtant ce ne sont que des oignons, des pâtes et du fromage ?!

Par Glen & Friends Cooking · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre dans une grande poêle haute allant au four. Ajoutez les oignons, salez, poivrez et versez un trait de vin blanc.
2. Couvrez et laissez cuire quelques minutes, puis découvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient brun acajou foncé et confits.
3. Ajoutez l'ail (facultatif), le thym et le vin dans la poêle. Faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction de moitié du liquide.
4. Ajoutez le bouillon et les pâtes, puis laissez mijoter en remuant souvent pour éviter que les pâtes n'attachent, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé et qu'une sauce épaisse se forme.
5. Retirez du feu et incorporez le pecorino, la moutarde et la sauce Worcestershire.
6. Parsemez le Gruyère, la mozzarella et la chapelure panko, puis passez sous le gril jusqu'à ce que le fromage fonde et que la surface soit dorée par endroits.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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