Au goût de Ferrero Rocher

Par Rainbow Plant Life · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F/175 °C. Étaler les noisettes sur une plaque à rebords et les rôtir sur la grille du milieu pendant 10 à 13 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très parfumées et dorées (les plus petites en 10 minutes).
2. Encore chaudes, envelopper étroitement les noisettes dans un torchon fin et propre et laisser vapeur pendant 2 minutes. Frotter ensuite vigoureusement le torchon avec les mains pour détacher les peaux. Quelques peaux peuvent rester. Une fois tièdes, hacher grossièrement les noisettes.
3. Huiler légèrement un moule à cake de 8x4 pouces ou 9x5 pouces, ou un moule carré de 8x8 pouces, et le garnir de papier sulfurisé.
4. Dans un bol résistant à la chaleur, faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale le lait de coco concentré sucré et le chocolat pendant 90 secondes. Laisser reposer 1 minute sans toucher, puis remuer au fouet en silicone jusqu'à obtenir un mélange lisse et entièrement fondu. Si votre micro-ondes est peu puissant, ajouter 15 secondes.
5. Tant que le chocolat est encore tiède, incorporer au fouet le beurre d'amande, la vanille et une ou deux pincées de fleur de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène (il sera assez épais). Incorporer les noisettes hachées à la spatule en silicone.
6. Presser la pâte dans le moule garni et l'étaler uniformément. Saupoudrer très légèrement d'environ un petit quart de cuillère à café de fleur de sel.
7. Mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures jusqu'à ce que la pâte soit prise. Laisser revenir à température ambiante avant de découper. Conserver emballé à température ambiante 1 à 2 semaines, ou plus longtemps au réfrigérateur ; congélation possible jusqu'à 3 mois.

Résumé d'après la vidéo de Rainbow Plant Life. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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