Sa di Ferrero Rocher

Di Rainbow Plant Life · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350°F/175°C. Distribuire le nocciole su una teglia con bordi e tostarle nel ripiano centrale per 10-13 minuti, finché sono molto profumate e dorate (quelle più piccole bastano 10 minuti).
2. Ancora calde, avvolgere strettamente le nocciole in un canovaccio sottile e pulito e lasciarle cuocere al vapore per 2 minuti. Poi strofinare energicamente il canovaccio con le mani per staccare le pellicine. Non tutte si staccheranno. Quando sono tiepide, tritarle grossolanamente.
3. Ungere leggermente uno stampo da plumcake da 8x4 pollici o 9x5 pollici, oppure una teglia quadrata da 8x8 pollici, e foderarla con carta da forno.
4. In una ciotola resistente al calore, scaldare nel microonde a potenza massima il latte di cocco condensato zuccherato e il cioccolato per 90 secondi. Lasciare riposare 1 minuto senza toccare, poi mescolare con una frusta in silicone fino a ottenere un composto liscio e completamente fuso. Se il microonde è poco potente, aggiungere altri 15 secondi.
5. Mentre il cioccolato è ancora caldo, incorporare con la frusta il burro di mandorle, la vaniglia e una o due pizzichi di sale marino finché il tutto è ben amalgamato; il composto risulterà denso. Unire le nocciole tritate con una spatola in silicone.
6. Pressare il composto nello stampo foderato e stenderlo uniformemente. Spolverizzare molto leggermente con circa un quarto di cucchiaino scarso di sale marino.
7. Mettere in frigorifero per 1-2 ore, finché il composto si è rassodato. Far tornare a temperatura ambiente prima di tagliare. Conservare avvolto a temperatura ambiente per 1-2 settimane, oppure più a lungo in frigorifero; si può congelare fino a 3 mesi.

Riassunto dal video di Rainbow Plant Life. Guardalo per tutti i dettagli.

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