Sabor de Ferrero Rocher

Por Rainbow Plant Life · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Espalhe as avelãs em uma assadeira com borda e asse na grade do meio por 10 a 13 minutos, até ficarem muito aromáticas e douradas (avelãs menores levam cerca de 10 minutos).
2. Ainda quentes, enrole bem as avelãs em um pano de prato fino e limpo e cozinhe no vapor por 2 minutos. Depois esfregue o pano vigorosamente com as mãos para soltar as peles. Algumas peles podem ficar. Quando estiverem frias o suficiente para manusear, pique grosseiramente as castanhas.
3. Unte levemente uma forma de bolo inglês de 20x10 cm ou 23x13 cm, ou uma forma quadrada de 20x20 cm, e forre com papel manteiga.
4. Em uma tigela que suporte calor, aqueça o leite de coco condensado e o chocolate no micro-ondas em potência alta por 90 segundos. Deixe descansar por 1 minuto sem mexer e depois misture com uma espátula de silicone até ficar lisa e totalmente derretida. Se o seu micro-ondas for fraco, aqueça mais 15 segundos.
5. Enquanto o chocolate ainda estiver morno, incorpore a manteiga de amêndoa, a baunilha e uma ou duas pitadas de sal marinho até ficar bem combinado; a mistura ficará espessa. Incorpore as avelãs picadas com uma espátula de silicone.
6. Pressione o fudge na forma forrada e espalhe uniformemente. Polvilhe levemente com cerca de 1/4 de colher de chá de sal marinho.
7. Leve à geladeira de 1 a 2 horas até firmar. Deixe chegar à temperatura ambiente antes de fatiar. Guarde embrulhado em temperatura ambiente por 1 a 2 semanas, ou por mais tempo na geladeira; pode ser congelado por até 3 meses.

Resumido do vídeo de Rainbow Plant Life. Assista para ver os detalhes.

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