口感像金莎巧克力

作者：Rainbow Plant Life · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F/175°C。把榛子铺在带边烤盘上，放在烤箱中层烤10至13分钟，直到非常香且呈金黄色（较小的榛子约10分钟）。
2. 趁热把榛子紧紧包进干净的薄毛巾里，蒸2分钟。然后用手用力搓揉毛巾，帮助去除外皮。部分外皮可能去不掉。待能用手触碰时，将榛子粗略切碎。
3. 在8x4英寸或9x5英寸的磅蛋糕模，或8x8英寸的方形模具上轻涂一层油，并铺上烘焙纸。
4. 在耐热碗中，将炼乳椰浆和巧克力用高火微波90秒。静置1分钟不要搅动，然后用硅胶打蛋器搅拌至顺滑、完全融化。如果微波炉功率较低，再加热15秒。
5. 趁巧克力还温热时，加入杏仁酱、香草精和一两撮海盐，搅拌至充分混合（混合物会比较稠）。用硅胶刮刀拌入切碎的榛子。
6. 将软糖压入铺好纸的模具中，抹平。表面极轻地撒上约1/4茶匙略少的海盐。
7. 放入冰箱冷藏1至2小时至凝固。切开前回到室温。包好后室温可保存1至2周，冷藏可保存更久；最长可冷冻3个月。

根据 Rainbow Plant Life 的视频整理，细节请看视频。

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