Kung Pao de coliflor sabroso y lleno de sabor

De WoonHeng · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol hasta integrarlos bien y reserva.
2. Corta la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado, enjuágalos con agua fría y escúrrelos en un escurridor.
3. En un bol grande, bate la harina, la sal, la pimienta blanca y el agua hasta obtener una mezcla lisa.
4. Cubre los ramilletes con la masa y sacude el exceso. Fríe en abundante aceite o en freidora de aire hasta que estén bien dorados. Si los fríes en aceite, escúrrelos sobre papel de cocina.
5. Calienta un wok grande o una sartén con una cucharada de aceite. Saltea los chiles secos a fuego lento hasta que desprendan aroma, luego añade el jengibre y cocina hasta que huela, y después el ajo.
6. Añade el pimiento y la cebolla roja y saltea durante 1 minuto.
7. Vuelve a batir la salsa, viértela y cocina hasta que reduzca ligeramente y espese.
8. Añade la coliflor y mezcla para cubrirla. Prueba y ajusta el sazón.
9. Incorpora los anacardos tostados, mezcla brevemente y sirve templado.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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