Empty My Fridge
Couve-flor Kung Pao saborosa e cheia de sabor
Ingredientes
- Cauliflower1
- Ginger4 fatias
- Dried chili4
- Garlic3 dentes
- Bell pepper · picado¼ xícara
- Red onion · picado¼ xícara
- Cashew · torrado¼ xícara
- Para todo uso¾ xícara
- Salt½ colher de chá
- White pepper¼ colher de chá
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Dark soy sauce2 colheres de sopa
- Vinho de Shaoxing2 colheres de sopa
- Vinegar1 colher de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Cornstarch1 colher de sopa
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela até ficarem bem combinados e reserve.
- Corte a couve-flor em buquês do tamanho de uma mordida, lave-os em água fria e escorra em uma peneira.
- Em uma tigela grande, bata a farinha, o sal, a pimenta-branca e a água até ficar uma massa lisa.
- Passe os buquês na massa e retire o excesso. Frite em óleo abundante ou em air fryer até dourar. Se fritar, escorra em papel-toalha.
- Aqueça um wok grande ou uma frigideira com uma colher de óleo. Refogue as pimentas secas em fogo baixo até ficarem aromáticas, depois adicione o gengibre e cozinhe até ficar aromático, e em seguida o alho.
- Adicione o pimentão e a cebola roxa e refogue por 1 minuto.
- Bata o molho novamente, despeje e cozinhe até reduzir levemente e engrossar.
- Adicione a couve-flor e misture para cobrir. Prove e ajuste o tempero.
- Incorpore os cajus torrados, misture rapidamente e sirva morno.
Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.