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Noodles saltati con pollo, semplici e gustosi
Ingredienti
- Petto di pollo2 lb
- Pepe nero · schiacciato¾ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino + ¼
- Aglio · pasta1 ½ cucchiaini
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaino
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Olio di peperoncino1 cucchiaio
- Amido di mais1 cucchiaio
- Olio d'oliva6 cucchiai
- Pollo½ cucchiaini
- Peperoncino serrano2
- Peperone
- Cipolle · affettato¾
- Cipollotto2
- Pasta di zenzero½ cucchiaini
- Noodles
- Cavolo · affettato1 tazza
- Vermicelli di riso½ lb
Preparazione
- Marinate il pollo con gli ingredienti della marinata, mescolate e lasciate riposare per 20-30 minuti.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Disponete il pollo in uno strato uniforme, in modo che ogni pezzo tocchi la padella. Cuocete 3 minuti senza muovere, girate e cuocete altri 3 minuti fino a caramellare.
- Mescolate il pollo, coprite e cuocete per 6 minuti per farlo cuocere al vapore.
- Togliete il pollo dal fuoco e mettetelo da parte.
- Portate a ebollizione abbondante acqua salata, spegnete il fuoco, aggiungete i noodle di riso e lasciate in infusione per 5 minuti fino a renderli teneri. Scolate, irrorate con olio d'oliva, mescolate e mettete da parte.
- In un wok, versate l'olio d'oliva, aggiungete la pasta d'aglio, la pasta di zenzero, il sale, il pepe nero e il dado di pollo, e cuocete per 2 minuti.
- Frullate le verdure per la salsa (peperoncini Serrano, peperoni, cipolla, parte bianca dei cipollotti), aggiungetele al wok e cuocete per 6 minuti fino a ottenere una consistenza leggermente cremosa.
- Unite il pollo al contenuto del wok, poi aggiungete le verdure tagliate e i noodle, mescolando per amalgamare.
Riassunto dal video di Nanaaba's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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