Ragoût de chou savoureux ! ❤️Économique | Nanaaba's Kitchen

Par Nanaaba's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincer le chou et couper les aubergines en dés, puis les faire tremper dans une saumure pendant environ 20 minutes pour atténuer la forte odeur.
2. Mixer la moitié de l'oignon avec le piment habanero, la carotte, l'ail et le gingembre.
3. Nettoyer et ouvrir les conserves.
4. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter le Momoni, le koobi trempé et un quart de l'oignon émincé, et chauffer jusqu'à ce que cela grésille, environ 3 minutes.
5. Ajouter tous les ingrédients mixés, remuer et cuire à feu moyen 2 à 3 minutes, couvercle sur la casserole.
6. Ajouter les tomates, remuer et cuire encore 5 à 10 minutes.
7. Ajouter le thon et les champignons, remuer et cuire 3 à 5 minutes.
8. Égoutter le chou et les aubergines et les ajouter dans la casserole. Bien mélanger, couvrir et cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le chou ramollisse et que l'aubergine soit crémeuse.
9. Retirer le couvercle et laisser réduire le bouillon environ 5 minutes. Terminer avec un filet d'huile de coco et l'oignon restant émincé en garniture. Saler selon le goût.

Résumé d'après la vidéo de Nanaaba's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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