Würziger Hähnchensalat italienisch

Von GialloZafferano · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustscheiben zwischen zwei Blättern Backpapier mit einem Fleischklopfer flach klopfen, damit sich die Fasern lösen, ohne dass das Fleisch reißt.
2. Auf dem heißen Grill garen. Erst wenden, wenn das Fleisch durchgehend weiß ist und Grillstreifen hat. Dann wenden, die gegarte Seite mit einer Prise Salz würzen und die andere Seite genauso lange garen, etwa 2 Minuten. Die Zeit hängt von der Dicke ab, deshalb das Fleisch nicht mit einer Gabel einstechen.
3. Das Hähnchen vom Grill nehmen, sofort salzen, damit die Hitze das Salz schmilzt, und auf einem Teller abkühlen lassen.
4. Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen, putzen und in Streifen schneiden. Sellerie, Gewürzgurken und entsteinte grüne Oliven quer in Scheiben schneiden. Den Käse in Stifte schneiden.
5. Sobald das Hähnchen abgekühlt ist, in Streifen schneiden.
6. Das Dressing zubereiten: Mayonnaise in eine Schüssel geben, Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Olivenöl einrühren und vermischen. Beiseitestellen.
7. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit allen vorbereiteten Zutaten, dem Käse und den Oliven vermengen.
8. Das Dressing darauf geben, erneut umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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