Salada de frango saborosa à italiana

Por GialloZafferano · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata as fatias de frango entre duas folhas de papel-manteiga com um batedor de carne, para quebrar as fibras sem rasgar a carne.
2. Grelhe na grelha bem quente. Vire apenas quando a carne estiver totalmente branca e com marcas da grelha. Depois vire, tempere o lado já cozido com uma pitada de sal e cozinhe o outro lado pelo mesmo tempo, cerca de 2 minutos. O tempo varia conforme a espessura, então não fure a carne com garfo.
3. Retire o frango da grelha, tempere-o logo em seguida para o calor derreter o sal e deixe esfriar em um prato.
4. Retire as sementes do pimentão e corte em juliana. Descasque e apare as cenouras e corte em tiras. Fatie na transversal o aipo, as picles e as azeitonas verdes sem caroço. Corte o queijo em palitos.
5. Quando o frango esfriar, corte em tiras.
6. Prepare o molho: coloque a maionese em uma tigela e acrescente a mostarda, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta. Despeje o azeite de oliva extra virgem e misture. Reserve.
7. Em uma tigela grande, junte o frango com todos os legumes preparados, o queijo e as azeitonas, e misture.
8. Adicione o molho, misture novamente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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