Poulet frit tawa, poulet tawa, poulet tawa frit, murgh masala tawa

Par Spice Eats · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites mariner les morceaux de poulet avec le sel, la pâte gingembre-ail et le jus d'un demi-citron, puis laissez reposer 30 minutes.
2. Hachez finement la tomate et les feuilles de coriandre.
3. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile sur un tawa.
4. Faites frire le poulet mariné à feu vif pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur et que l'eau soit presque évaporée.
5. Ajoutez le curcuma, mélangez bien, puis faites frire environ 2 à 3 minutes.
6. Ajoutez un filet d'eau et toutes les poudres : piment rouge, coriandre, cumin, garam masala et macis-muscade. Mélangez bien.
7. Faites frire à feu moyen environ 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé d'épices, en ajoutant un filet d'eau chaque fois que la chaleur devient trop forte ou que le poulet a besoin d'aide pour cuire.
8. Ajoutez la tomate hachée et laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et bien mélangée au poulet.
9. Ajoutez les feuilles de curry et mélangez bien.
10. Ajoutez encore un filet d'eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Découvrez, ajoutez la coriandre hachée, mélangez et faites frire 2 à 3 minutes jusqu'à cuisson complète.

Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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