Zupf-Focaccia zum Teilen

Von Foodies of South Africa · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Blech mit 1 EL Olivenöl leicht einfetten.
2. Das Mehl mit Backpulver und 1½ TL Salz in eine Schüssel sieben. Den Joghurt einarbeiten und etwa 6–8 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen Rechteck etwa in der Größe des Blechs ausrollen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und beiseitelegen.
4. Tomaten und Oliven der Länge nach halbieren. Mit dem zerdrückten Knoblauch, je ½ TL Salz und Pfeffer und 3 EL Olivenöl vermengen.
5. Den kleinen Camembert und 2 kleine ofenfeste Schälchen kopfüber auf das gefettete Blech stellen. Die gewürzten Tomaten und Oliven rundherum verteilen.
6. Den Teig über die Zutaten legen und vorsichtig andrücken, bis das ganze Blech bedeckt ist.
7. Den Teig mit dem restlichen 1 EL Olivenöl bestreichen. 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun, duftend und locker ist.
8. Die Focaccia auf ein Serviebrett stürzen, sodass die karamellisierten Tomaten und Oliven oben liegen. Die Schälchen entfernen, eines mit Gemüsesticks und das andere mit Sauerrahmdip füllen, mit Basilikum und Droëwors garnieren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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