Focaccia para compartir a tirones

De Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C. Engrase ligeramente la bandeja con 1 cucharada de aceite de oliva.
2. Tamice la harina con levadura y 1½ cucharaditas de sal en un bol. Incorpore el yogur y amase hasta obtener una masa lisa, unos 6–8 minutos.
3. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un rectángulo fino del tamaño de la bandeja. Cúbrala con un paño limpio y reserve.
4. Corte los tomates y las aceitunas por la mitad a lo largo. Mézclelos con el ajo machacado, ½ cucharadita de sal y de pimienta, y 3 cucharadas de aceite de oliva.
5. Coloque la rueda pequeña de camembert y 2 cuencos pequeños aptos para horno boca abajo sobre la bandeja engrasada. Disponga los tomates y las aceitunas sazonados alrededor.
6. Ponga la masa encima de los ingredientes y presione suavemente para que cubra toda la bandeja.
7. Pincele la masa con la cucharada restante de aceite de oliva. Hornee 30–35 minutos, hasta que esté dorada, aromática y esponjosa.
8. Dé la vuelta a la focaccia sobre una tabla de servir para que los tomates y las aceitunas caramelizados queden arriba. Retire los cuencos, llene uno con las verduras en bastones y otro con el dip de nata agria, decore con albahaca y droëwors, y sirva enseguida.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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