Focaccia à arracher et partager

Par Foodies of South Africa · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C. Graissez légèrement le plat avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
2. Tamisez la farine à levure incorporée et 1 c. à café et demie de sel dans un saladier. Incorporez le yaourt et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 6 à 8 minutes.
3. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle fin de la taille de la plaque. Couvrez d'un linge propre et réservez.
4. Coupez les tomates et les olives en deux dans la longueur. Mélangez-les avec l'ail écrasé, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 3 c. à soupe d'huile d'olive.
5. Posez la petite meule de camembert et 2 petits bols allant au four, retournés, sur la plaque graissée. Disposez les tomates et les olives assaisonnées autour.
6. Déposez la pâte sur les ingrédients et pressez-la doucement pour couvrir toute la plaque.
7. Badigeonnez la pâte avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée, parfumée et moelleuse.
8. Retournez la focaccia sur une planche de service pour que les tomates et les olives caramélisées soient dessus. Retirez les bols, remplissez-en un de bâtonnets de légumes et l'autre de sauce à la crème sure, puis garnissez de basilic et de droëwors et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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