Teba Shio (gesalzene Hähnchenflügel)

Von Seonkyoung Longest · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenflügel in einer großen Schüssel mit dem Sake vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. 15 Minuten ruhen lassen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
2. Einen Gitterrost auf ein Backblech setzen. Die Flügel mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Haut nach oben auf den Rost legen, etwa 0,6 bis 1,3 cm Abstand lassen, damit die Luft zirkulieren kann.
3. Die Flügel großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls würzen.
4. 10 Minuten grillen, dann die Flügel mit der Haut nach oben wenden und weitere 10 Minuten grillen, bis sie durchgegart, goldbraun und knusprig sind.
5. Warm servieren, nach Belieben mit Shichimi Togarashi und Zitronenspalten.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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