Teba Shio (alitas de pollo saladas)

De Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla las alitas de pollo con el sake hasta que queden bien cubiertas. Déjalas reposar 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
2. Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja de horno. Seca las alitas con papel de cocina y colócalas con la piel hacia arriba sobre la rejilla, separadas unos 0,6 a 1,3 cm para que circule el aire.
3. Sazona generosamente las alitas con sal marina y pimienta negra, dales la vuelta y sazona el otro lado.
4. Gratina durante 10 minutos, luego dales la vuelta con la piel hacia arriba y gratina otros 10 minutos, o hasta que estén bien cocidas, doradas y crujientes.
5. Sirve calientes con shichimi togarashi y gajos de limón si lo deseas.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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