Teba Shio (ali di pollo salate)

Di Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, unite le ali di pollo al sake, assicurandovi che siano completamente coperte. Lasciate riposare per 15 minuti, girandole sottosopra a metà tempo.
2. Appoggiate una griglia su una teglia. Asciugate le ali con carta da cucina e disponetele con la pelle verso l'alto sulla griglia, distanziandole di circa 0,5-1 cm affinché l'aria le renda croccanti.
3. Condite abbondantemente con sale marino e pepe nero macinato fresco, girate le ali e condite anche l'altro lato.
4. Fate grigliare per 10 minuti, poi girate le ali con la pelle verso l'alto e fate grigliare altri 10 minuti, finché sono ben cotte, dorate e croccanti.
5. Servite calde con shichimi togarashi e spicchi di limone, a piacere.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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