biscotti con orsetti Teddy alla marshmallow e banana

Di Ambitious Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate rosolare il burro in un pentolino a fuoco medio, mescolando di continuo, finché non diventa ambrato dorato e profuma di nocciola (circa 5 minuti in totale). Togliete dal fuoco, versate in una ciotola capiente raschiando tutti i residui bruni, e lasciate raffreddare per 5-10 minuti.
2. Schiacciate la banana e misurate ⅓ di tazza (95 g). Incorporatela al burro nocciola con una frusta per 30 secondi, fino a eliminare quasi tutti i grumi. Aggiungete lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la farina di semi di lino e la vaniglia, e montate per 30 secondi fino a ottenere un composto liscio e simile al caramello.
3. Unite farina, fiocchi d'avena, bicarbonato, cannella e sale con un cucchiaio di legno, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Poi incorporate delicatamente le gocce di butterscotch o di cioccolato e i mini marshmallow.
4. Coprite la ciotola e fate riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora.
5. Preriscaldate il forno a 375 °F (190 °C). Foderate una grande teglia con carta da forno.
6. Formate delle palline con circa 2 cucchiai colmi di impasto ciascuna, distanziandole di almeno 7,5 cm. Premete leggermente 3 Teddy Graham su ogni pallina perché aderiscano.
7. Infornate per 9-11 minuti, finché i bordi non risultano leggermente dorati. Sfornate, cospargete subito di fiocchi di sale e lasciate raffreddare sulla teglia per 10 minuti. Ripetete con l'impasto rimasto.

Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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