Empty My Fridge
Tekka Don (bol de riz au sashimi de thon)
Ingrédients
- Thon · tranché½ lb
- Sauce de soja2 c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Riz
- Graine de sésame
- Pâte de wasabi
- Algues grillées
Étapes
- Dans une petite casserole, faites chauffer la sauce soja, le saké et le mirin jusqu'à ébullition. Retirez immédiatement du feu et laissez refroidir.
- Coupez le thon en morceaux d'environ 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur.
- Faites mariner les morceaux de thon dans la sauce refroidie (ou du mentsuyu) pendant 10 à 15 minutes.
- Versez le riz dans un bol, disposez dessus le thon mariné, les graines de sésame, le wasabi et le nori émincé. Arrosez le riz d'un peu de marinade si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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