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Tenshindon: frittata giapponese soffice al granchio con glassa di soia dolce
Ingredienti
- Uovo2
- Granchio · tritato a listarelle3
- Formaggio · tritato a listarelle2 cucchiai
- Chicken stock¼ cucchiaini
- Olio1 cucchiaio
- Brodo di pollo1 tazza
- Zucchero1 cucchiaio
- Aceto di vino di riso1 cucchiaino
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Amido di mais2 cucchiaini
- Riso · cotto
- Cipollotto · affettato
- Shichimi togarashi
Preparazione
- In una ciotola sbatti insieme le uova, i bastoncini di surimi sminuzzati, il formaggio e il dado di pollo.
- Scalda l'olio in una padella piccola a fuoco medio-basso. Versa il composto di uova e mescola delicatamente fino alla cottura desiderata.
- In una ciotola metti il riso caldo cotto e adagia sopra la frittata.
- In un pentolino a fuoco medio unisci il brodo di pollo, lo zucchero, l'aceto di riso e la salsa di soia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scioglie l'amido di mais nell'acqua, versalo nel brodo e mescola finché la salsa non si addensa.
- Irrora la frittata con la salsa e completa con cipollotto e togarashi.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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