Frango teriyaki

Por RecipeTin Japan · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o molho de soja, o saquê, o mirin e o açúcar em uma tigela pequena até o açúcar dissolver.
2. Se a espessura do frango for irregular, faça um corte horizontal para fora na parte mais grossa e abra-a como borboleta.
3. Fure a pele com a ponta de uma faca em vários pontos para que o molho penetre melhor.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque o frango com a pele para baixo e cozinhe por 3 a 4 minutos, até a pele dourar.
5. Vire o frango e cozinhe por cerca de 3 minutos. Retire o excesso de óleo com papel-toalha.
6. Quando estiver quase cozido, adicione o molho, balance a frigideira, tampe e cozinhe por 30 segundos.
7. Destampe e cozinhe até o molho engrossar e reduzir para cerca de 1 a 1½ colher de sopa. Vire o frango e cubra a pele com o molho.
8. Retire do fogo, coloque o frango com a pele para cima numa tábua, cubra com papel alumínio por alguns minutos e corte em fatias de 1,5 a 2 cm.
9. Disponha a salada de repolho, cenoura e pimentão num prato, arrume o frango fatiado por cima, regue com o molho e acrescente salsinha ou hortelã, se desejar.

Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.

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