Bol de poulet teriyaki, recette - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les cuisses de poulet en morceaux carrés d'environ 5 cm. Salez légèrement, enrobez de katakuriko (fécule de pomme de terre) et secouez pour retirer l'excédent. Réservez.
2. Coupez les longs oignons blancs en tronçons de 5 cm.
3. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce teriyaki jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer le poulet bien d'un côté, retournez-le, couvrez et laissez cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
5. Ajoutez la sauce et les oignons, et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu.
6. Mettez le riz dans un bol, disposez le poulet et la sauce par-dessus, ajoutez un filet de mayonnaise japonaise et garnissez de nori émincé.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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