Riz frit au poulet teriyaki | Dîner rapide en 15 minutes !

Par CiCi Li · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le blanc de poulet en cubes à bouchée. Ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu'à absorption, puis une pincée de poivre blanc, 1 c. à soupe de sauce soja et la maizena délayée (1 c. à café de fécule avec 1 c. à soupe d'eau). Mélangez jusqu'à enrobage homogène, puis ajoutez 1 c. à soupe d'huile.
2. Mélangez 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de saké, 1 c. à café de mirin et ½ c. à café de sucre jusqu'à dissolution.
3. Faites chauffer le wok à feu vif avec 1 c. à soupe d'huile. Faites sauter le poulet mariné environ 3 minutes jusqu'à cuisson complète. Ajoutez l'ail et faites sauter brièvement jusqu'à ce qu'il embaume. Retirez du wok.
4. Dans le même wok à feu vif, ajoutez 1 c. à soupe d'huile. Faites sauter l'oignon et la carotte environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils embaument. Retirez.
5. Faites chauffer le reste d'huile dans le wok à feu vif. Ajoutez les œufs battus et brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient partiellement pris.
6. Ajoutez le riz et faites sauter environ 2 minutes en défaisant les grumeaux. (Le texte s'arrête ici ; la suite de la méthode n'est pas disponible.)

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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