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Riso fritto al pollo teriyaki | Cena veloce in 15 minuti!
Ingredienti
- Petto di pollo½ lb
- Sale
- Pepe bianco
- Salsa di soia3 cucchiai
- Amido di mais1 cucchiaino
- Olio vegetale4 cucchiai
- Aglio3 spicchi
- Sake1 cucchiaino
- Mirin1 cucchiaino
- Zucchero½ cucchiaini
- Cipolle½
- Carota½ tazze
- Uovo2
- Riso3 tazze
- Cipollotto2 gambi
Preparazione
- Taglia il petto di pollo a cubetti da un boccone. Aggiungi un pizzico di sale e mescola finché assorbito, poi un pizzico di pepe bianco, 1 cucchiaio di salsa di soia e la slurry di amido (1 cucchiaino di amido di mais sciolto in 1 cucchiaio d'acqua). Mescola fino a ricoprire uniformemente, poi aggiungi 1 cucchiaio di olio e amalgama.
- Mescola 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di sake, 1 cucchiaino di mirin e ½ cucchiaino di zucchero finché lo zucchero si scioglie.
- Scalda il wok a fuoco alto e aggiungi 1 cucchiaio di olio. Salta il pollo marinato per circa 3 minuti finché è ben cotto. Aggiungi l'aglio e saltalo brevemente finché profuma. Togli dal wok.
- Nello stesso wok a fuoco alto, aggiungi 1 cucchiaio di olio. Salta la cipolla e la carota per circa 30 secondi finché profumano. Togli.
- Scalda l'olio rimasto nel wok a fuoco alto. Aggiungi le uova sbattute e strapazzale finché sono parzialmente rapprese.
- Aggiungi il riso e salta per circa 2 minuti, sciogliendo eventuali grumi. (Il testo si interrompe qui, quindi il resto del procedimento non è disponibile.)
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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