Nouilles udon au poulet teriyaki et beurre à l'ail | Cette recette est incroyablement savoureuse !

Par Chef Jack Ovens · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélanger les cuisses de poulet avec l'huile d'olive, la poudre d'oignon, le paprika doux, les flocons de piment, le sel et le poivre blanc moulu. Réserver.
2. Dans un second bol, fouetter les ingrédients de la sauce teriyaki : sauce soja, vinaigre de riz, mirin, ail, gingembre, cassonade et poivre blanc, avec la maïzena délayée dans l'eau froide.
3. Chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saisir le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
4. Verser la sauce teriyaki dans la même poêle et porter à ébullition, puis baisser à feu doux et laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à épaississement.
5. Remettre le poulet et son jus de repos dans la poêle et cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Réserver.
6. Dans une poêle propre à feu moyen-vif, faire fondre le beurre, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
7. Verser la sauce soja, la sauce d'huître, la crème, le parmesan râpé et le poivre blanc. Mélanger et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à épaississement.
8. Ajouter les udon précuits et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis retirer du feu.
9. Trancher le poulet teriyaki et le servir sur les udon à l'ail et au beurre. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts émincés.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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