Udon al pollo teriyaki e burro all'aglio | Questa ricetta è incredibilmente gustosa!

Di Chef Jack Ovens · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, unire le cosce di pollo con olio d'oliva, cipolla in polvere, paprika dolce, fiocchi di peperoncino, sale e pepe bianco macinato. Mescolare e mettere da parte.
2. In una seconda ciotola, sbattere gli ingredienti della salsa teriyaki: salsa di soia, aceto di riso, mirin, aglio, zenzero, zucchero di canna e pepe bianco, insieme alla maizena sciolta in acqua fredda.
3. Scaldare una padella a fuoco medio-alto, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolare il pollo per 3-4 minuti per lato. Togliere e mettere da parte.
4. Versare la salsa teriyaki nella stessa padella, portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e far sobbollire per 2-3 minuti, finché non si addensa.
5. Rimettere nella padella il pollo con i suoi succhi di riposo e cuocere per 2 minuti, finché non è ben ricoperto. Mettere da parte.
6. In una padella pulita a fuoco medio-alto, sciogliere il burro, quindi aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto, finché non inizia a dorarsi.
7. Versare la salsa di soia, la salsa di ostriche, la panna, il Parmigiano Reggiano grattugiato e il pepe bianco. Mescolare e cuocere per 2-3 minuti, finché non si addensa.
8. Aggiungere gli udon già cotti e mescolare fino a scaldarli, quindi togliere dal fuoco.
9. Affettare il pollo teriyaki e servirlo sugli udon al burro e aglio. Guarnire con semi di sesamo e cipollotto affettato.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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