Teriyaki-Hähnchenspieße (Yakitori)

Name: Teriyaki-Hähnchenspieße (Yakitori)
Total time: 45 min
Ingredients: 2 EL Peanut oil; 6 Chicken thigh, ohne Knochen und Haut, in Würfel geschnitten; 5 Scallion, dünn geschnitten; 2 ½ EL + 30 ml Soy sauce; 1 EL + 20 ml Dark soy sauce; 3 EL Mirin; 2 EL Sake; 3 TL Sugar; 2 Carrot, in Streifen geschnitten; 4 Parsnip, in Streifen geschnitten; 1 TL Toasted sesame oil; 2 TL Sesame seed, geröstet; 80 ml Chicken stock

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Peanut oil2 EL
Chicken thigh · ohne Knochen und Haut, in Würfel geschnitten6
Scallion · dünn geschnitten5
Soy sauce2 ½ EL + 30 ml
Dark soy sauce1 EL + 20 ml
Mirin3 EL
Sake2 EL
Sugar3 TL
Carrot · in Streifen geschnitten2
Parsnip · in Streifen geschnitten4
Toasted sesame oil1 TL
Sesame seed · geröstet2 TL
Chicken stock80 ml

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