Teriyaki-Hähnchen & Tamago Sando (japanisches Konbini-Sandwich zum Selbermachen!)

Von Japanese Cooking 101 · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel mit Salz bestreuen, 10 Minuten ruhen lassen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Wasser mit der Kartoffelstärke zu einer Paste verrühren.
3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Hähnchen hineingeben und anbraten, dann wenden und durchgaren.
4. Zucker, Sojasoße, Mirin und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und etwa 1 Minute köcheln lassen.
5. Die Stärkepaste einrühren und unter Rühren kochen, bis die Soße eindickt und das Hähnchen überzieht. Das Hähnchen so weit abkühlen lassen, dass man es gut anfassen kann.
6. Die Eier 10 bis 12 Minuten hart kochen. Hacken, mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen und bis zur Verwendung kalt stellen.
7. Salat und das Teriyaki-Hähnchen mit der Soße auf eine Scheibe Brot legen, den Eiersalat auf einer anderen Scheibe verteilen und beide zusammendrücken.
8. Das Sandwich fest in Frischhaltefolie einwickeln und 15 Minuten ruhen lassen. Die Folie entfernen, die Rinde abschneiden, in Drittel schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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