Sándwich de pollo teriyaki y tamago (sándwich de tienda de conveniencia japonesa, ¡en casa!)

De Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Espolvorea sal sobre los muslos de pollo, déjalos reposar 10 minutos y luego sécalos con papel de cocina.
2. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de agua con la fécula de patata hasta obtener una mezcla espesa.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, añade el pollo y dóralo; luego dales la vuelta y cocínalo por dentro.
4. Añade el azúcar, la salsa de soja, el mirin y 2 cucharadas de agua, y cuece a fuego lento unos 1 minuto.
5. Incorpora la mezcla espesa y cocina removiendo hasta que la salsa espese y cubra el pollo. Deja enfriar el pollo lo suficiente para poder manipularlo.
6. Hierve los huevos de 10 a 12 minutos hasta que estén duros. Pícalos, sazona con sal, pimienta y mayonesa, y refrigéralos hasta el momento de usarlos.
7. Pon lechuga y el pollo teriyaki con la salsa sobre una rebanada de pan, extiende la ensalada de huevo sobre otra rebanada y junta las dos.
8. Envuelve el sándwich firmemente en film transparente y déjalo reposar 15 minutos. Quita el film, corta las cortezas, divide en tercios y sirve.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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