Sando au poulet teriyaki et au tamago (sandwich de supérette japonaise à faire chez soi !)

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Saupoudrez les cuisses de poulet de sel, laissez reposer 10 minutes, puis épongez l'humidité en surface.
2. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'eau avec la fécule de pomme de terre pour obtenir une bouillie liquide.
3. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez le poulet et faites-le dorer, puis retournez-le et laissez-le cuire à cœur.
4. Ajoutez le sucre, la sauce soja, le mirin et 2 cuillères à soupe d'eau, puis laissez mijoter environ 1 minute.
5. Incorporez la bouillie en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le poulet. Laissez refroidir le poulet pour pouvoir le manipuler.
6. Faites bouillir les œufs pendant 10 à 12 minutes pour qu'ils soient durs. Hachez-les, assaisonnez de sel, de poivre et de mayonnaise, puis réservez au réfrigérateur.
7. Disposez la laitue et le poulet teriyaki avec sa sauce sur une tranche de pain, étalez la salade d'œufs sur une autre tranche et pressez-les l'une contre l'autre.
8. Enveloppez fermement le sandwich dans du film plastique et laissez reposer 15 minutes. Retirez le film, coupez les croûtes, découpez en tiers et servez.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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