Empty My Fridge
Sanduíche de frango teriyaki e tamago (sanduíche de loja de conveniência japonesa, em casa!)
Ingredientes
- Chicken thigh2
- Salt0,38 colher de chá
- Óleo½ colher de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Mirin1 colher de sopa
- Katakuriko1 colher de chá
- Egg2
- Pimenta0,13 colher de chá
- Japanese mayonnaise3 colheres de sopa
- Shokupan4
- Lettuce2 folhas
Modo de preparo
- Polvilhe sal sobre as coxas de frango, deixe descansar por 10 minutos e depois seque com papel-toalha.
- Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de água com o amido de batata até formar uma pasta.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicione o frango e doure; depois vire e cozinhe por dentro.
- Acrescente o açúcar, o molho de soja, o mirin e 2 colheres de sopa de água, e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 1 minuto.
- Misture a pasta de amido e cozinhe mexendo até o molho engrossar e cobrir o frango. Deixe o frango esfriar o suficiente para manuseá-lo.
- Cozinhe os ovos por 10 a 12 minutos até ficarem cozidos. Pique-os, tempere com sal, pimenta e maionese, e leve à geladeira até o momento de usar.
- Coloque alface e o frango teriyaki com o molho em uma fatia de pão, espalhe a salada de ovo em outra fatia e pressione as duas juntas.
- Embrulhe o sanduíche firmemente em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Retire o filme, corte as cascas, divida em três partes e sirva.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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