Empty My Fridge
Teriyaki-Pilznudeln
Zutaten
- Udon noodle250 g
- Harissa1 EL
- Ginger2 Zoll
- Rice wine vinegar2 TL
- Tamari2 EL
- Öl1 EL
- Button mushroom300 g
- Cabbage¼
- Carrot1
- Edamame70 g
- Sesame oil1 EL
- Tempeh200 g
- Garlic2
- Maple syrup1 EL
- Cashew
- Sesame seed
- Scallion
Zubereitung
- Champignons in Scheiben schneiden, Kohl fein hobeln und die Karotte in Bänder schälen. Harissa, geriebenen Ingwer, Essig und Tamari verrühren. Für den Tempeh Ingwer reiben und Knoblauch zerdrücken.
- Udon nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Das Öl im Wok erhitzen und Champignons, Kohl, Karotte und Edamame 4 bis 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Nudeln zum Gemüse geben, die Harissa-Mischung darübergießen und alles gut vermengen.
- In einer zweiten Pfanne Sesamöl erhitzen, Ingwer und Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Tempeh hinzufügen und pro Seite 2 bis 3 Minuten braten. Mit Tamari und Ahornsirup beträufeln und schwenken, bis alles klebrig glänzt.
- Die Nudeln in Schüsseln anrichten, mit dem klebrigen Tempeh belegen und mit Cashewnüssen, Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von BOSH!. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchIngwerFrühlingszwiebelKarottePilzWeißkohlCashewkernChampignon
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.